Weissburgunder, Pfalz, Duitsland

Fris
Body
Fruitig
€12,95
Legendarische wijnmaker
Niet lekker geld terug garantie

Friszacht, fruitig en gewoon heel erg lekker, dat is de Weissburgunder van Bürklin-Wolf. Je proeft aroma’s van citrus, kweepeer - die gekke appel-peer - en ook de gele appel en mango. De stenigheid en de frisse zuren in de wijn maken ‘m chique. Dit moet je - hoe vervelend ook - gewoon proeven!

Hier vertellen we je álles over de wijn!

Eigenschappen
Druif Weissburgunder (pinot blanc)
Jaar 2020
Herkomst Pfalz, Duitsland
Werkwijze Biodynamisch
Alcohol percentage 12%
Serveertemperatuur 8-10 graden
Vegan Ja
Producent Dr. Bürklin-Wolf
Typering
Citrusfruit
Licht
Mineraal
Steenfruit
Wit fruit
Wijn/Spijs advies

Asperge is een échte classic bij Weissburgunder! En ook met een gebakken witvis, zoals schelvis, sla je de plank vrijwel nooit mis met deze druif. De zoete tonen in het gerecht van prei en wortel kunnen het wat rijpere fruit in de wijn uitstekend aan. Dat is wel vaker zo met wat rijpere types, uh wijn!

Leuk weetje

Bürklin-Wolf staat op veel prachtige wijnkaarten van de mooiste restaurants. Denk aan Scheepskameel in Amsterdam, Geranium in Kopenhagen en Astrid y Gastón in Lima. De enige die nog ontbreekt in het rijtje is chez thuis.

Wijnmaker

Echt trots zijn wij dat we Bürklin-Wolf een plek heeft op het 52-podium, want dit is écht een legendarische producent. De naam en het label verraden al dat deze producent al even aan de weg aan het timmeren is – en dat doen zij in de Duitse Pfalz regio. Inmiddels is het bedrijf in handen van Bettina, de 22e (!) generatie. Maar het is niet het typische bedrijf dat nog steeds reilt en zeilt op de manier van over-over-overgrootvader. Nee, Bettina is constant bezig met vernieuwen. Zo begon zij in 2001 al met biodynamische wijnbouw, wat destijds in het Pfalz gebied nog als enigszins vreemd (lees: geitenwollensokken) werd bevonden. Bijzonder is dat Bürklin-Wolf álle 85 hectare in bezit op een biodynamische wijze verbouwd, en dit daar niet bij laat. Zelfs in de wijnkelder wordt een biodynamische wijze toegepast. Dit doen ze met maar een helder doel voor ogen: de beste kwaliteitswijnen maken die de meest pure weergave en expressie zijn van het gebied. Je kunt gerust zeggen dat Bürklin-Wolf behoort tot de beste producenten in het gebied. Hoewel het bedrijf hoofdzakelijk riesling verbouwd zijn de wijnen zeer terroir gedreven: divers in stijl en smaak, en mega spannend! Dit komt mede door de diversiteit in bodemsoorten en de microklimaten van de sub gebieden. De gemene deler van de wijnen is dat de wijnen bekend staan om een uitgesproken karakter, nieuwe stijl (modern) riesling, met aanwezige zuren en enorme lengte.

Vragen?
Heb jij vragen over deze wijn?
Neem contact met ons op!
Annekee
naar boven
Dit vind jij ook lekker