Champagne Brut Rose 1er Cru, Frankrijk

Fris
Body
Fruitig
Kruidig
€39,00
De ultieme crowdpleaser
Kleinschalige wijnboer
Niet lekker geld terug garantie
Rosé Champagne! Twee in 1 ... wat wil je nog meer? Ondanks alle strenge regels binnen het gebied Champagne, mag er Rosé Champagne gemaakt worden. En, gelukkig maar! De Champagne Brut Rosé 1er Cru heeft frisheid en veel sappige rood fruittonen. En heeft daarnaast nog veel meer in huis. Aan de wijn wordt namelijk 30% reservewijn toegevoegd - wijn uit eerdere jaargangen. Daardoor wordt 'ie een stuk serieuzer, maar zeker niet minder feestelijk!
Eigenschappen
Druif 40% pinot noir, 35% Meunier, 25% Chardonnay
Jaar N.v.t.
Herkomst AOC Champagne Premier cru, Champagne, Frankrijk
Werkwijze Biologisch
Alcohol percentage 12%, 6 g/l, dégorgement 02/2021
Serveertemperatuur 8-10 graden
Vegan Ja
Producent Bonnet-Ponson
Typering
Bakkerij
Noten
Rood fruit
Wijn/Spijs advies

Een winnende combinatie die gewoon heel goed werkt. Charcuterie met rosé Champagne, gewoon doen.

Leuk weetje

Voor het maken van deze Champagne blend Cyril 8 tot 10% van zijn pinot noir wijn met de basiswijn. Ook wordt voor de rosé 30% van de 'Cuvée Perpetuele' gebruikt, het grote vat van vele verschillende oude jaargangen.

Wijnmaker

Opgericht in 1862 en altijd in de familie gebleven. In de jaren 90 is meneer Bonnet getrouwd met mevrouw Ponson, zo zijn twee Champagne familiebedrijven samengegaan tot één. Cyril Bonnet is nu de 6e generatie wijnmaker. Bonnet-Ponson is een ‘Récoltant Manipulant’ dit houdt in dat alle wijn gemaakt wordt van eigen wijngaarden. Het wijnhuis ligt in Chamery in het westen van de Montagne de Reims. Sinds 2013 zijn ze biologisch gaan werken. Verder experimenteert Cyril veel en is druk bezig met vernieuwingen, met een focus op zo natuurlijk mogelijk werken. Champagne is het bekendste wijngebied voor mousserende wijn. De belangrijkste druiven hier zijn: chardonnay, pinot noir en pinot meunier. Naast de champagne zonder classificatie, bestaan er premier cru en grand cru champagnes. Dit zijn classificaties die gekoppeld zijn aan de wijngaarden van een bepaald dorp. En dus niet aan een wijngaard of een wijnhuis zoals in respectievelijk Bourgogne en Bordeaux. Druiven voor deze wijn komen uit de premier cru dorpen Chamery, Vrigny, en Coulomnes-la-Montagne.

Vragen?
Heb jij vragen over deze wijn?
Neem contact met ons op!
Annekee
naar boven
Dit vind jij ook lekker