Champagne Blanc de Blanc Les Vignes Dieu, Frankrijk

Fris
Body
Fruitig
Bloemig
€49,00
Kleinschalige wijnboer
Groot rijpingspotentieel
Niet lekker geld terug garantie

Deze 'Blanc de Blanc' is bescheiden en luchtig. Door de 8 jaar rijping op de fles heeft de Champagne aroma's van witte bloemen, citrusfruit en peer en ook brioche en biscuit. De wijn heeft een prachtig volle body en een zachte bubbel. Mon dieu, deze goddelijke Champagne wil je proeven! 

Eigenschappen
Druif 100% chardonnay, ‘Blanc de Blancs’
Jaar 2011
Herkomst AOC Champagne, Champagne, Frankrijk
Werkwijze Biologisch
Alcohol percentage 12%, 2,5 g/l, dégorgement 06/2021
Serveertemperatuur 8-10 graden
Vegan Ja
Producent Bonnet-Ponson
Typering
Bakkerij
Bloemig
Citrusfruit
Honing
Wit fruit
Wijn/Spijs advies

Deze Blanc de Blanc drink je uitstekend bij rillette, foie gras óf bij dit recept van kippenlever crème van restaurant (voormalig) Guts & Glory.

Leuk weetje

Les Vignes Dieu betekent letterlijk de wijnstokken van God en is de naam van hun oudste wijngaard met bijna 60-jaar oude chardonnay stokken.

Wijnmaker

Opgericht in 1862 en altijd in de familie gebleven. In de jaren 90 is meneer Bonnet getrouwd met mevrouw Ponson, zo zijn twee Champagne familiebedrijven samengegaan tot één. Cyril Bonnet is nu de 6e generatie wijnmaker. Bonnet-Ponson is een ‘Récoltant Manipulant’ dit houdt in dat alle wijn gemaakt wordt van eigen wijngaarden. Het wijnhuis ligt in Chamery in het westen van de Montagne de Reims. Sinds 2013 zijn ze biologisch gaan werken. Verder experimenteert Cyril veel en is druk bezig met vernieuwingen, met een focus op zo natuurlijk mogelijk werken. Champagne is het bekendste wijngebied voor mousserende wijn. De belangrijkste druiven hier zijn: chardonnay, pinot noir en pinot meunier. Naast de champagne zonder classificatie, bestaan er premier cru en grand cru champagnes. Dit zijn classificaties die gekoppeld zijn aan de wijngaarden van een bepaald dorp. En dus niet aan een wijngaard of een wijnhuis zoals in respectievelijk Bourgogne en Bordeaux. Druiven voor deze wijn komen uit de premier cru dorpen Chamery, Vrigny, en Coulomnes-la-Montagne.

Vragen?
Heb jij vragen over deze wijn?
Neem contact met ons op!
Annekee
naar boven
Dit vind jij ook lekker