Nieuwe wijn

Over ons



Over ons


Sold out

Deze Barbera d’Asti is een echte fruitbom! Het rode en ook zwoele fruit springt je glas uit. Door de wijn iets te koelen smaakt het zwoele fruit nóg sappiger. En opletten geblazen, want voor je het weet is je glas leeg.

Aan het begin van het selectieproces wordt een groot deel van de proefflessen afgekeurd. Soms omdat de wijn uit balans is, niet voldoende smaak heeft, of omdat een wijn simpelweg onzuiver is. De aroma’s moeten uniek en vooral heel lekker zijn. Na die eerste ronde worden ze de dagen erna opnieuw of ‘terug’ geproefd. Zo houden we in de gaten hoe de smaak van de wijn zich ontwikkelt. Geen dag is namelijk hetzelfde, niet voor de wijn maar al helemaal niet in de wijngaard.


Om de juiste timing te bepalen moeten we streng zijn.

Om de juiste timing te bepalen moeten we streng zijn.