'Turno Cabernet', Cabernet Sauvignon, Brda, Slovenië

Fris
Tannine
Fruitig
€23,50
Avontuurlijke wijndrinker
Niet lekker geld terug garantie

Cabernet Sauvignon ken je misschien als een vrij stevige wijn. Toch wordt het niet altijd op die manier gemaakt. Movia bewijst dat het anders kan. Deze sappige Cabernet kent veel fris- en fruitigheid! Ook valt de tannine op in de wijn, die kenmerkend is voor deze druif. Eet er wat zouts bij, zoals een stukje kaas of een gedroogde jamon, en de tannines zullen zachter worden! 

Eigenschappen
Druif Cabernet sauvignon
Jaar 2018
Herkomst Brda, Slovenië
Werkwijze Biologisch, natuurlijk
Alcohol percentage 12%
Serveertemperatuur 15-17 graden
Vegan Ja
Producent Movia
Typering
Licht
Rood fruit
Specerijen
Zwart fruit
Wijn/Spijs advies

De saus waarin de champignon wordt bereid bevat best wat zuren door het gebruik van de wijn en azijn. De regel is; zuur werkt goed met zuur. De combinatie van dit gerecht met de frisse stijl cabernet maakt dat de wijn een stuk fruitiger wordt!

Leuk weetje

Het wijngbebied Brda doet je misschien onbekend klinken, maar doet veel denken aan de glooiende wijnheuvels in Toscane, Italië. Dat het gebied veel aan Italië doet denken is ook niet heel gek, gezien de wijngaarden in Slovenië overlopen in Italië.

Wijnmaker

Aleç Kristancic erfde het vervallen wijnbedrijf van zijn ouders wat toen achter het ijzeren gordijn lag in Slovenië. Al voor de Communistische tijd werden hier de mooiste wijnen gemaakt, maar deze markt was door het instorten van de economie tijdelijk verdwenen. Wel ging de familie gedeeltelijk door met het maken van kwaliteitswijnen in plaats van bulk te produceren zoals door de overheid werd voorgeschreven. Door deze wijnen letterlijk naar het westen te smokkelen en te verkopen hielden ze het hoofd boven water in deze moeilijke tijden. Movia maakt kwaliteitswijnen op een zo natuurlijk mogelijke manier. Dat betekent natuurlijke vergisting, zonder gekke toevoegingen. Verder vallen de bijzonder lange rijpingstijden van de wijnen op en wordt er relatief veel gebruik gemaakt van houten vaten (ook voor de witte wijnen).

Vragen?
Heb jij vragen over deze wijn?
Neem contact met ons op!
Annekee
naar boven
Dit vind jij ook lekker