'Heion', Welschriesling, Strekov, Slowakije

Fris
Tannine
Fruitig
Kruidig
€29,50
Avontuurlijke wijndrinker
Niet lekker geld terug garantie

Tannine in een witte wijn? Wie had dat gedacht! Dit komt doordat de wijn schilweking heeft gehad. Dat is het contact tussen druivenschil en -sap. We spreken dan over een 'oranje wijn' met fruitige aroma's als abrikozen en sinaasappelschil. Daarnaast vind je veel frisheid in Heion: lekker bij wat vettiger eten zoals een kruidig merguez worstje.

Eigenschappen
Druif Welschriesling
Jaar 2017
Herkomst Užnoslovenská, Strekov, Slowakije
Werkwijze Biodynamisch, natuurlijk
Alcohol percentage 11%
Serveertemperatuur 12-14 graden
Vegan Ja
Producent Strekov 1075
Typering
Citrusfruit
Kruiden
Steenfruit
Wijn/Spijs advies

Wat kun je niet pairen bij oranje wijn?! Dat komt omdat het intens qua smaak is, wat tannine heeft maar ook heel fris is. Gerookte paling (eigenlijk alles wat gerookt is) combineert heel fijn bij de aroma's van de wijn, tegelijkertijd snijden de zuren door het vet van de paling.

Leuk weetje

Heion ondergaat 2 weken schilweking en rijpt vervolgens 9 maanden op de lies in grote houten vaten. De wijnen van Strekov staan op de kaart staan van het wereldbekende 2* restaurant Noma.

Wijnmaker

Strekov 1075 is een 12 hectare grote wijngaard, gelegen in het dorpje Strekov. 1075 is de allereerste datum die gevonden is in de oorsprong van dit dorp. Het wijnhuis maakt wijn van lokale druifsoorten en werkt op een biodynamische manier in de wijngaard. Al het werk wordt gedaan met de hand, in de kelder wordt de wijn natuurlijk gemaakt (zonder toevoegingen of filteringen). Er wordt niet tot nauwelijks sulfiet gebruikt bij botteling. Slowakije is een relatief onbekend wijnland, maar hier wordt al eeuwen lang wijn gemaakt. Het is een continentaal klimaat, gelegen op dezelfde hoogte als de Franse Alsace.

Vragen?
Heb jij vragen over deze wijn?
Neem contact met ons op!
Annekee
naar boven
Dit vind jij ook lekker