Champagne Brut Premier Cru, Frankrijk

Fris
Body
Fruitig
€33,50
De ultieme crowdpleaser
52Wines favoriet
Niet lekker geld terug garantie

Elk Champagne huis maakt een 'huis blend'. Ook wel het visitekaartje van de maker. Bonnet-Ponson doet dat door een relatief grote hoeveelheid wijn toe te voegen van eerdere jaargangen. Het resultaat? Een Champagne met aroma's van gebrande nootjes en rijpe appel. Frisheid en fruitigheid voeren de boventoon. Dit is souplesse in een fles! 

Eigenschappen
Druif Pinot noir (35%), pinot meunier (35%), chardonnay (30%)
Jaar N.v.t.
Herkomst AOC Champagne Premier cru, Champagne, Frankrijk
Werkwijze Biologisch
Alcohol percentage 12%
Serveertemperatuur 8-10 graden, 6 g/l dosage
Vegan Ja
Producent Bonnet-Ponson
Typering
Bakkerij
Noten
Wit fruit
Wijn/Spijs advies

Oh wat een klassieke combi! Het combineren van soortgelijke aroma's is hier waarom deze combinatie zo goed werkt. 'Lie-aroma's' in Champagne sluiten naadloos aan bij bladerdeeg en kaasachtige koekjes. Natuurlijk kan Champagne ook heerlijk als aperitief of bij Oesters.

Leuk weetje

Deze Brut rijpt 48 maanden op de 'lie', voor een Champagne is het minimum 15 maanden. Dit is dus een zeer lange rijping, wat zorgt voor meer smakelijke brioche en gist aroma's, zachtere bubbels en meer romigheid.

Wijnmaker

Opgericht in 1862 en altijd in de familie gebleven. In de jaren 90 is meneer Bonnet getrouwd met mevrouw Ponson, zo zijn twee Champagne familiebedrijven samengegaan tot één. Cyril Bonnet is nu de 6e generatie wijnmaker. Bonnet-Ponson is een ‘Récoltant Manipulant’ dit houdt in dat alle wijn gemaakt wordt van eigen wijngaarden. Het wijnhuis ligt in Chamery in het westen van de Montagne de Reims. Sinds 2013 zijn ze biologisch gaan werken. Verder experimenteert Cyril veel en is druk bezig met vernieuwingen, met een focus op zo natuurlijk mogelijk werken. Champagne is het bekendste wijngebied voor mousserende wijn. De belangrijkste druiven hier zijn: chardonnay, pinot noir en pinot meunier. Naast de champagne zonder classificatie, bestaan er premier cru en grand cru champagnes. Dit zijn classificaties die gekoppeld zijn aan de wijngaarden van een bepaald dorp. En dus niet aan een wijngaard of een wijnhuis zoals in respectievelijk Bourgogne en Bordeaux. Druiven voor deze wijn komen uit de premier cru dorpen Chamery, Vrigny, en Coulomnes-la-Montagne.

Vragen?
Heb jij vragen over deze wijn?
Neem contact met ons op!
Annekee
naar boven
Dit vind jij ook lekker